武汉第一商业学校中餐烹饪与营养膳食专业专业介绍

武汉第一商业学校中餐烹饪与营养膳食专业专业介绍:中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
除了中餐烹饪与营养膳食专业专业,武汉第一商业学校还开设了市场营销专业、电子商务专业、会计专业、城市轨道交通运营管理专业、美术设计与制作专业、西餐烹饪专业、高星级饭店运营与管理专业、美发与形象设计专业、美容美体专业、计算机与数码产品维修专业、计算机网络技术专业等专业。
武汉第一商业学校:享誉商界的武汉市第一商业学校,是一所专门培养现代商人的公办全日制国家级重点普通中专学校和国家级示范中等职业学校,武汉市人民政府命名为“武汉市职业技能实训基地”。被评为全国教育系统先进集体、武汉市文明单位和武汉市 “群众满意学校”。学校通过iso9000国际质量管理体系认证。
学校位于武汉市商业、金融中心的汉口江汉北路,毗邻小南湖公园,其闹中取静、交通便利的区位优势和浓郁的商业氛围,是培养现代商人素养的绝佳环境。
武汉第一商业学校专业设置
在五十年办学历程中,学校始终坚持面向商业、金融、电信、互联网、物流、酒店等现代服务业,开设市场营销、电子商务、电脑美术、会计、现代物流、中西餐烹饪、商务助理、酒店管理、美容美发、眼视光与配镜、城市轨道交通运营管理等应用型专业,持续为各类大型现代服务企业输送了大批“诚信、尚礼、精明、实干”的现代商业人才,被誉为武汉商界“黄埔军校”。
学校秉持“质量立校,文化塑魂”的办学理念,紧跟新技术革命步伐,以建设现代高水平职业学校为目标,打造基于移动互联网平台的信息化校园、智能化学习的优越环境。不断创新人才培养模式,通过学分制、订单培养、工学交替、现代学徒制交互融合和大师、名师、专家、劳模等亲授成才秘笈,着力培养走在时代前列的实用型高技能现代商业人才。

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