柳州第一职业技术学校中式烹调技术专业介绍
柳州第一职业技术学校中式烹调技术专业介绍:培养目标
培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中级烹调师和面点师。
主要课程
烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作、西餐烹饪知识等。
除了中式烹调技术专业，柳州第一职业技术学校还开设了工业机器人技术、轨道交通自动化技术、数控设备应用与维修、数控加工方向、模具制造方向、机械设备装调与维护、汽车维修、汽车机电维修、汽车装配、汽车车身修复、新能源汽车运用与维修、虚拟现实技术(vr)应用、移动互联应用技术、web前端及交互设计、物联网技术应用、电子通信技术、室内设计与工程管理、中西面点技术、西餐烹饪、旅游服务与管理、智慧旅游、高星级饭店运营与管理、民宿经营与管理、网店运营、县域电商、现代商务、房地产营销、汽车商务、现代物流服务与管理、会计等专业。
柳州第一职业技术学校:柳州第一职业技术学校简介
柳州市第一职业技术学校1983年创办，1995年、2000年、2003年、2009年均以高分通过评估成为国家级重点职业中专学校，四次迈进全国教育系统先进行列。2002年被认定为“国家重点建设示范性职业学校”，2014年被认定为首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”。现有计算机应用、数字媒体技术应用、电子技术应用、数控技术应用、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、电子商务、现代商务、物流服务与管理、现代物流、汽车运用与维修、汽车车身修复、园林技术等19个专业，全日制在校生8714人，教职员工644人，占地399.1亩，是一所涵盖有一、二、三产专业的综合性中等职业学校。
柳州第一职业技术学校办学理念
学校坚持“专业发展公司化、教师队伍建设一体化、课程设置实践化、学生考核企业(行业)标准化”现代化改革方向，加强“心存高远，志在向善，精艺在身，忠心报国”为主题的校园文化建设，办学规模和效益不断提高。“十二五”期间，学校以建设“规模化、集团化、多元化，与国际接轨，具有学习型组织性质的现代学校”为战略目标。
柳州第一职业技术学校办学发展
2003年经市教育局批准“柳州市职业教育研究所”在学校挂牌成立;2004年被中国科协授予“全国青少年科技创新人才培养项目实验学校”，被共青团中央授予“全国青年创业基地”学校;2005年被国家教育部评为“全国职业教育先进单位”;2006年被国家教育部确定为首批“全国科学教育实验基地”，获得全国校园文化建设金奖;2007年被教育部确定为首批“中等职业教育德育工作实验基地”;2009年成为“自治区职业教育攻坚示范性中等职业学校学校”，荣获“全国教育系统先进集体”称号;2010年荣获“全国中职学校德育先进集体”称号;2014年成为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
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培养熟练掌握粤菜烹饪技术的中级烹调师和面点师。
主要课程
烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作、西餐烹饪知识等。
除了中式烹调技术专业，柳州第一职业技术学校还开设了工业机器人技术、轨道交通自动化技术、数控设备应用与维修、数控加工方向、模具制造方向、机械设备装调与维护、汽车维修、汽车机电维修、汽车装配、汽车车身修复、新能源汽车运用与维修、虚拟现实技术(vr)应用、移动互联应用技术、web前端及交互设计、物联网技术应用、电子通信技术、室内设计与工程管理、中西面点技术、西餐烹饪、旅游服务与管理、智慧旅游、高星级饭店运营与管理、民宿经营与管理、网店运营、县域电商、现代商务、房地产营销、汽车商务、现代物流服务与管理、会计等专业。
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柳州第一职业技术学校办学理念
学校坚持“专业发展公司化、教师队伍建设一体化、课程设置实践化、学生考核企业(行业)标准化”现代化改革方向，加强“心存高远，志在向善，精艺在身，忠心报国”为主题的校园文化建设，办学规模和效益不断提高。“十二五”期间，学校以建设“规模化、集团化、多元化，与国际接轨，具有学习型组织性质的现代学校”为战略目标。
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2003年经市教育局批准“柳州市职业教育研究所”在学校挂牌成立;2004年被中国科协授予“全国青少年科技创新人才培养项目实验学校”，被共青团中央授予“全国青年创业基地”学校;2005年被国家教育部评为“全国职业教育先进单位”;2006年被国家教育部确定为首批“全国科学教育实验基地”，获得全国校园文化建设金奖;2007年被教育部确定为首批“中等职业教育德育工作实验基地”;2009年成为“自治区职业教育攻坚示范性中等职业学校学校”，荣获“全国教育系统先进集体”称号;2010年荣获“全国中职学校德育先进集体”称号;2014年成为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
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