开学前食堂安全工作检查简报(开学前学校食堂食品安全检查)
2月4日下午，为确保开学后师生的食品安全，学校党委***宫磊、后勤处处长冯军、建设处副处长柯健、食堂负责人陪同检查开学前准备工作，有效防范食堂就餐安全风险。
此次检查的重点是食堂的功能区域、食堂的环境和用餐开始前的设施设备，以及人员健康证、台账信息(供应商的合同资质、索票等。)，*作规范，制度规范，环境卫生等等都详细检查。
检查组先去了主粮仓库查看进货日期是否新鲜，然后查看了辅料间的各种调料，并告诉负责人注意生产日期和保质期，购买最好的辅料。然后去了熟食店，仔细检查了各种蔬菜，反复催促食材要新鲜。在食品*作间，餐厅工作人员正在忙碌，检查组要求食堂工作人员任何流程都要戴口罩，确保师生用餐安全卫生。最后对食堂的环境卫生、消防措施、防疫材料、消毒等进行了检查。
随后，检查组来到超市，仔细检查了冰柜中的食品，并询问了食品生产企业的资质。冷冻食品要时刻注意日期，防止过期食品出售影响学生身体健康，并告知负责人要严格控制食品质量和商品价格在合理范围内。
检查结束后，宫磊对防控期食堂管理和开学前准备工作提出了要求。一是针对我校食堂管理存在的问题和薄弱环节，制定加强食堂管理的具体措施，统筹做好食品卫生安全、消防安全等工作。做好返校后师生错时用餐，做好食材统一采购、公共区域环境卫生和场所消毒工作。二是明确监管责任，进一步加强监管队伍建设，细化监管要求，明确开学前疫情防控和食堂监管重点，有针对性地制定监管方案，在确保餐饮服务质量的同时，全力确保疫情防控要求落实到位。
学校相关部门负责人表示，将严格按照学校部署要求，高度重视食堂管理工作，进一步强化责任，密切配合，做好食堂管理工作，对师生返校后食堂各类疫情防控工作做出详细预案，确保方案可行、措施有效，为开学后师生学习生活提供有力服务(审核：冯军)。
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随后，检查组来到超市，仔细检查了冰柜中的食品，并询问了食品生产企业的资质。冷冻食品要时刻注意日期，防止过期食品出售影响学生身体健康，并告知负责人要严格控制食品质量和商品价格在合理范围内。
检查结束后，宫磊对防控期食堂管理和开学前准备工作提出了要求。一是针对我校食堂管理存在的问题和薄弱环节，制定加强食堂管理的具体措施，统筹做好食品卫生安全、消防安全等工作。做好返校后师生错时用餐，做好食材统一采购、公共区域环境卫生和场所消毒工作。二是明确监管责任，进一步加强监管队伍建设，细化监管要求，明确开学前疫情防控和食堂监管重点，有针对性地制定监管方案，在确保餐饮服务质量的同时，全力确保疫情防控要求落实到位。
学校相关部门负责人表示，将严格按照学校部署要求，高度重视食堂管理工作，进一步强化责任，密切配合，做好食堂管理工作，对师生返校后食堂各类疫情防控工作做出详细预案，确保方案可行、措施有效，为开学后师生学习生活提供有力服务(审核：冯军)。
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