郑州铁路技师学院烹饪专业介绍
郑州铁路技师学院烹饪专业介绍:培养目标
本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
除了烹饪专业，郑州铁路技师学院还开设了铁路工程测量、工程试验与检测、城市轨道交通技术、铁路桥梁施工技术、物资管理、电气自动化设备安装与维修、电气化铁道供电、铁道信号、电子技术应用专业、工程机械应用与维修、机电一体化技术、盾构使用与维护、汽车维修、焊接加工、铁道机车车辆、高铁乘务、航空服务、城市轨道交通运输与管理、会计、电子商务、学前教育等专业。
郑州铁路技师学院:郑州铁路技师学院是中国铁路工程总公司举办的一所以培养高级技工、预备技师为主的公办高职院校。学校创建于1975年，系国家级重点技工院校，河南省示范性技工院校，河南省政府首批认定的技师学院，国家职业技能鉴定所，特有工种安全生产培训机构，北京交通大学远程与继续教育学院教学基地。
郑州铁路技师学院教育力量
学院占地600余亩，建筑面积20万平方米。现有技校在校生10000余人，大专、本科网络学生4600余人。专兼职教师230名，其中高级专业技术职务44名，中级专业技术职务116名，高级技师、技师48名。建校40余年来为铁路建设和社会培养了大批高素质的高级技能人才。
郑州铁路技师学院专业设置
学院设置铁道工程系、电气工程系、机械工程系、信息工程系和基础教学部。
开设有铁路工程测量、工程试验与检测(土建工程检测)、城市轨道交通技术(铁道施工与养护)、铁路桥梁施工技术(桥梁施工与养护)、物资管理、电气自动化设备安装与维修、电气化铁道供电、铁道信号、电子技术应用专业、工程机械应用与维修、机电一体化技术、盾构使用与维护、汽车维修、焊接加工、铁道机车车辆(内燃机运用与检修)、高铁乘务(铁路客运服务)、航空服务、城市轨道交通运输与管理、会计、电子商务、学前教育(幼儿教育)、烹饪(中式烹饪)等22个高中起点高级工及预备技师专业和22个初中起点的高级工专业。
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核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
除了烹饪专业，郑州铁路技师学院还开设了铁路工程测量、工程试验与检测、城市轨道交通技术、铁路桥梁施工技术、物资管理、电气自动化设备安装与维修、电气化铁道供电、铁道信号、电子技术应用专业、工程机械应用与维修、机电一体化技术、盾构使用与维护、汽车维修、焊接加工、铁道机车车辆、高铁乘务、航空服务、城市轨道交通运输与管理、会计、电子商务、学前教育等专业。
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学院占地600余亩，建筑面积20万平方米。现有技校在校生10000余人，大专、本科网络学生4600余人。专兼职教师230名，其中高级专业技术职务44名，中级专业技术职务116名，高级技师、技师48名。建校40余年来为铁路建设和社会培养了大批高素质的高级技能人才。
郑州铁路技师学院专业设置
学院设置铁道工程系、电气工程系、机械工程系、信息工程系和基础教学部。
开设有铁路工程测量、工程试验与检测(土建工程检测)、城市轨道交通技术(铁道施工与养护)、铁路桥梁施工技术(桥梁施工与养护)、物资管理、电气自动化设备安装与维修、电气化铁道供电、铁道信号、电子技术应用专业、工程机械应用与维修、机电一体化技术、盾构使用与维护、汽车维修、焊接加工、铁道机车车辆(内燃机运用与检修)、高铁乘务(铁路客运服务)、航空服务、城市轨道交通运输与管理、会计、电子商务、学前教育(幼儿教育)、烹饪(中式烹饪)等22个高中起点高级工及预备技师专业和22个初中起点的高级工专业。
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