惠民县职业中专筑牢饮食安全“堤坝”
记者 王文彬 通讯员 任光利
3月15日—16日，滨州市落实食品安全“两个责任”现场会在惠民县召开。
现场会分为现场观摩和现场会议2个阶段。在现场观摩阶段，与会人员现场查看了惠民县落实食品安全两个责任专班和何坊街道食药安办运行机构、场所、职责、考核等情况，在信誉楼百货惠民店和惠民县职业中等专业学校听取了落实食品安全主体责任情况汇报，并进行了现场观摩。
随着山东省3月“食堂管理安全月”活动的开展，惠民县职业中专以此次活动为契机，全力提升学校食堂管理的内外部环境，从就餐环境、饭菜质量、饮食安全、科学饮食、文明就餐、“光盘行动”、饮食文化等七个方面，全方位提升食堂饮食安全工作水平，打造全省食堂安全工作“标杆”。
完善的食堂管理制度，规范运行“人管事、制度管人”的先进管理模式。“六t”管理办法，让食堂安全管理程序化、标准化，实现安全管理时间上“无漏洞”，分颜色管理布局，让管理实现空间上“无死角”，真正实现时空管理“无盲区”。
名厨亮灶、生熟分开、饭菜留样、无尘*作间、“溯源型”进货渠道等等，让参观者连连称赞，细节成就完美，细节见证工作态度和敬业精神。关注细节，也是食堂安全管理的“总开关”。
惠民县职业中专从师生关心的“舌尖上”的安全入手，把饮食安全做成最大的“民心工程”。民以食为天，健康、绿色、节约、生态、环保、营养，是饮食文化的真谛。眼见为实，目力所及，看到的是赏心悦目的软硬件环境，见证的是精益求精的追求和“情为民所系、心为民所谋”的为民情怀。“饮食安全无小事，筑牢安全防线”，是一份承诺，更是行动的标尺。“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”，饮食安全不仅要“警钟长鸣”，更是一种文化和美德载体，需要代代传承、慎终如始、行稳致远，永不懈怠。
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