惠州商贸旅游高级职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
惠州商贸旅游高级职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能。熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
中餐烹饪与营养膳食专业开设课程
烹饪概论、厨具知识、烹饪化学、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、厨房管理、烹饪工艺美术、烹饪成本核算、烹饪体能训练、现代快餐等。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
面向高星级饭店、中高端餐馆、酒楼等餐饮企业以及旅游景点、企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等输送餐饮技能人才，让毕业生从事厨房生产管理、中式烹调、中式面点操作等一线工作，并具备后续发展提升的基本内涵和素养。
除了中餐烹饪与营养膳食专业，惠州商贸旅游高级职业技术学校还开设了学前教育、计算机网络技术、计算机应用、汽车运用与维修、数控技术应用、会计、电子商务、物流服务与管理、国际商务、美术设计与制作、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、服装设计与工艺、商务英语等专业。
惠州商贸旅游高级职业技术学校:惠州商贸旅游高级职业技术学校介绍惠州商贸旅游高级职业技术学校位于惠城区三栋镇福长岭，由原惠州商业学校、惠州外贸学校、惠州旅游学校三所学校于2011年2月正式合并成立。是我市唯一一所国家中职教育改革发展示范学校，校园占地面积35万㎞²，校舍建筑面积20.2万m²，室外标准运动场场地5.4万m²，是全省运动场地最大、运动功能最齐全的中职学校。学校共开设财经管理类、理工类、艺术类7个学院。
惠州商贸旅游高级职业技术学校拓展阅读该校拥有汽车工程学苑、机电工程学苑、艺术设计学苑、服装设计学苑、创新创业成基地、办公楼、图书馆、风雨操场、凤凰广场、技能培训楼、实训工厂各1栋，数控工艺楼2栋，以及运动场及附属配套设施等，总建筑面积约20.2万平方米，投资估算为8.87亿元。
2012年5月以全省第一名正式立项为国家中职教育改革发展示范学校，获得中央财政重点支持资金1140万元、市财政配套1000万元;2012年5月，全国商科示范学校建设研讨会在我校召开;2012年6月在省财政专项资金pk中以全省第一名成绩获得省财政专业建设专项资金;2012年7月被教育部列为学校文化建设范例向全国推广;2012年8月被教育部列入全国教育信息化建设试点单位;2012年12月获得广东省未成年人思想道德建设范例奖;2012年底，连续四年跻身广东省中职学校竞争力第一名。
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